Menu de la Saint-Sylvestre 2019

 

 

Mise en bouche

 L’assiette Saint-Sylvestre

Rillettes de canard au Madère, Noix de Saint-Jacques juste poêlées,

Foie gras de canard au torchon et son chutney, Saumon Gravlax

 Le haut de cuisse de Chapon au vin de noix et morilles

Ecrasée de patates douces, purée de pommes de terre truffée, garniture du jardin…

 

Tapenade de chèvre frais

Raisins sec, marinade au basilic, petite verdure…

 

 

 Le Vacherin glacé au nougat et miel

Fruits frais et coulis de fruits, tuiles aux amandes

 

Café, Thé ouTisanes

 

 

 

80 €  Hors boissons

 

 

Restaurant Le Passe-Montagne 122 Route de la Poste

38750 ALPE D’HUEZ    Tel/ 04.76.11.31.53

122 route de la poste 38750 Alpe d'Huez, FRANCE

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